最初に書いた07年11月の記事のその後です。
最初はかなり焦げ付きましたが、最近は大丈夫になりました。やっと油ならしができてきたようです(買って半年。料理の頻度にもよると思いますが)。

下記の点に気をつければ普通に使えるようになったと思います。
また、塗装がはげても大丈夫でした(勝手に黒くなった)。

• 油を多めに(フッ素加工のと比べると2-3倍)
• 火加減をこまめに変える(IHだからかも)

フッ素加工/鉄のものと比べると下記の点は＋ですね。

• 熱しやすい
• 軽い
• 取っ手は熱くならない

残念なのは、深さが浅いところかしら。でも最近は気にならなくなりました。あとは、もう一回り大きいサイズ(26cmを購入)のものを買えばよかったかな...というところ。3人分のチャーハンを一度に作れたらなぁと思いますが、あまり重たいと片手では持てないので自分にあったサイズのフライパンという感じです。