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日比 知子
2007年09月11日
ｵｰﾌﾟﾝﾚｼﾋﾟ：ﾌﾗｲﾊﾟﾝで焼いた大根
http://www.opensourcefood.com/people/cpalmieri/recipes/pan-fried-daikon-slices/
これ､以前見て仰天したﾚｼﾋﾟです｡
作ったことないのですが､とてもZenな味だと思う･･･
＊＊＊＊
材料
- 大根半分
- ｺﾞﾏ油
- 塩
作り方
- 大根を1cm幅にｽﾗｲｽ｡
- ﾌﾗｲﾊﾟﾝをあたため､ｺﾞﾏ油を引く｡
- 油から煙がでる直前に､重ならないように大根を並べ少し煙がでるくらいまで焼く｡焦げ目がつくくらい｡
- 裏返す｡
- 同じように少し煙が出るくらいまで焼く｡
- 油をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰ等で拭く塩をかける｡
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