家で働くﾏﾏ日記

日比　知子

2007年11月09日

IH＋魔法のﾌﾗｲﾊﾟﾝの使い心地

[追記] 2010.2.23 2年後の使い心地を書きました：

IH＋魔法のﾌﾗｲﾊﾟﾝ､2年経過後の使い心地 http://blog.pasonatech.co.jp/hibi/399/12781.html

--- 追記終わり---

注文から約2年､1ヶ月ほど前に我が家にやってきた｢魔法のﾌﾗｲﾊﾟﾝ｣(以下魔法)｡それからほぼ毎日使っています｡

IHとｶﾞｽではまた違うと思いますが､IHで使ってみた場合の感想を述べておきます｡

まずはいいところ｡

･ﾃﾌﾛﾝでない
･少ない火力でOK(IHだとﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝなら4を使っていたのですが､魔法は3)
･普通の鉄のﾌﾗｲﾊﾟﾝに比べて軽い
･熱が概ね全体に平均的に伝わっていてよい

現時点で気になるところ｡

･深さが浅い
･焦げやすい(ﾃﾌﾛﾝのときと同じ量だとﾀﾞﾒということか､油ならし必要かも)
･焼きﾑﾗができる(淵の立ち上がり､それに近いところ)
･塗装がうっすらはげてきた部分がある(はげても問題ないと製造元のｻｲﾄにあります)

IHを使い始めて4年､ﾃﾌﾛﾝのﾌﾗｲﾊﾟﾝが半年～1年でﾀﾞﾒになるようになりました(ﾄﾞｰﾅﾂ型に焦げだす)｡そのうちﾌｯ素を食べている気持ちになってきたので､鉄製のもの･軽いものをということで､魔法を選びました｡2年待ち！

気になる点に焼きﾑﾗをあげましたが､熱の伝わり方についてﾃﾌﾛﾝのそれとは少し違う感じ｡ﾃﾌﾛﾝは真ん中ﾄﾞｰﾅﾂ状に極端熱くなって焦げるのですが､うちの魔法は全体に熱くなっているが､取っ手側が幾分低い感じでしょうか｡
またIHの特性かもしれませんが､淵の立ち上がり/それに近いところに食品があるとあまり熱が伝わらず､焼きﾑﾗができてしまいます｡

まだ使い始めて一月なので､火加減や癖などがつかめていない感じですかね､気長に付き合っていきたいと思います｡一生ものですもの！
まずは油ならししてみよう｡

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