ちゃんとお客様本位で行動していますか？

ドラマにもなったバンビーノというマンガを読んでいます。

料理人の話だけど、なんかビジネスに通ずるものがあるなーと思ったので、ご紹介。

第1巻　12話のとあるシーン。

主人公のバンビが、どうしても仕事のスピードがあらず、バテバテに疲れている。

先輩の一言「アンタはムダな動きが多いから疲れるんだ」

香取さんの仕事をよく見てみな。あの人がどれだけムダを削ぎ落とした仕事をしているか。

（パスタを茹でるタイマーが5分にセットされている。）

このパスタの標準茹で時間は、9分なのに、4分も短縮している。

パスタとソースをなじませるその間の熱。

温められている皿の余熱。

客席に届く頃には、ちょうどアルデンテ。

つまりパスタを9分茹でてしまったら、お客様に届くときにはアルデンテを過ぎている。

だから、お客様に届くまでの時間を逆算して、作業をする。

実は、これってサービス業だけでなく、一般的なビジネス社会でも通じるなーと思った。

自分達の周りだけで通用する常識にとらわれたり自分本位で考えたりして、実はお客様の目線で考えてないじゃないか？

ちゃんとお客様本位で行動しているか？

これを胸に自問自答していると、いつもしている行動は、本当にこれでいいのか？と気づきます。

今一度、確認してみるといいと思います。

ちゃんとお客様本位で行動していますか？

今日、やったこと。
【バンビーノ1巻を読み終えました。】