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ジャパン・レストラン・ウィーク 2011 サマープレミアム

ジャパン・レストラン・ウィーク 2011 サマープレミアム 8月5日から8月28日まで関東・関西で開催されている「ジャパン・レストラン・ウィーク 2011 サマープレミアム」のブロガー向け特別試食会に参加してきました。このジャパンレストランウィークは、ミシュランにも掲載される高級店の料理を定額の低価格で楽しめるというイベントで、日本では2010年から年二回開催されているようです。対象となるお店

投稿者 : 金澤　創平 | 投稿日時 : 2011.08.14

自分で作る酒の肴「味噌漬け」の作り方

自分で作る酒の肴「味噌漬け」の作り方先日良い泡盛を頂きました。泡盛はある程度の貯蔵期間を経ると古酒（くーす）というそうですね。いいお酒を頂くと、酒の肴にもちょっといい味を期待したくなります。そんな時にオススメなのが「味噌漬け」です。特にオススメなのは卵の味噌漬け、琥珀卵やべっこう卵といったりします。作り方は簡単、卵黄を味噌の上におくだけ。24時間程でこんな感じになります。食感はネットリした感じで

投稿者 : 鬼頭　健 | 投稿日時 : 2007.10.16