レシピ

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シンプルな材料でシンプルな味付け、レシピが選びやすいレイアウトな本：今泉久美さんの「1日1500kcalのらくらくダイエットごはん」

シンプルな材料でシンプルな味付け、レシピが選びやすいレイアウトな本：今泉久美さんの「1日1500kcalのらくらくダイエットごはん」普段の夕食は一汁二菜。そしてダイエットというわけではないのですが、年齢を重ねると代謝が落ちるので沢山食べなくても大丈夫だから、カロリー控えめを目指したい…そんな最近、レシピがマンネリ気味でブレイクスルーが欲しいと購入してみました。この本は献立の組み合わせがしやすく、

投稿者 : 日比　知子 | 投稿日時 : 2011.11.01

金柑の甘露煮、作りました＋お勧めレシピリンク有り

金柑の甘露煮、作りました＋お勧めレシピリンク有りお友達から金柑を頂いたので、甘露煮を作ってみました。収穫も自分たちでしたのでもぎ取ってそのまま食べる食べる(無農薬)。娘も木から取ってそのままモグモグ、面白い経験だったようです。いくつかレシピを見つけたのですが、白ごはん.comさんのレシピは金柑の切り目の入れ方が新鮮だったで、10個だけ気合いを入れて包丁を入れ、残りはそのまま煮込みました。出来上が

投稿者 : 日比　知子 | 投稿日時 : 2011.03.02

5分でできる簡単冷製パスタ

5分でできる簡単冷製パスタお久しぶりです、鬼頭健です。最近暑い日が続いていますよね。子供の頃はあんなに楽しかった夏ですが大人になるとあまり好きになれませんね。さて、こう暑いとどうも食欲がなくてなんとなく食事が適当になったりしませんか？僕は毎年固形物を食べるのが億劫になります。そんな暑い日は僕は冷たい麺類を食べてます、というかそれくらいしか食べる気がしないんですけどね。と、いうわけで最近僕がよく

投稿者 : 鬼頭　健 | 投稿日時 : 2008.07.28

風邪の予防になるコーヒー

風邪の予防になるコーヒーかなり遅くなりましたが、みなさま新年あけましておめでとうございます。なんでこんなに挨拶が遅いかというと、新年早々インフルエンザで寝込んでしまいまして、最高39.5℃まで熱があがってしまう始末。指一本動かすにも一苦労だったんですが、ようやく体調も回復して参りましたので、改めて新年のご挨拶としてエントリーを。いやあ、本当に病気だけはしたくないものですね、一説によるとココア

投稿者 : 鬼頭　健 | 投稿日時 : 2008.01.11

自分で作る酒の肴「味噌漬け」の作り方

自分で作る酒の肴「味噌漬け」の作り方先日良い泡盛を頂きました。泡盛はある程度の貯蔵期間を経ると古酒（くーす）というそうですね。いいお酒を頂くと、酒の肴にもちょっといい味を期待したくなります。そんな時にオススメなのが「味噌漬け」です。特にオススメなのは卵の味噌漬け、琥珀卵やべっこう卵といったりします。作り方は簡単、卵黄を味噌の上におくだけ。24時間程でこんな感じになります。食感はネットリした感じで

投稿者 : 鬼頭　健 | 投稿日時 : 2007.10.16

オープンレシピ：フライパンで焼いた大根

オープンレシピ：フライパンで焼いた大根 http://www.opensourcefood.com/people/cpalmieri/recipes/pan-fried-daikon-slices/これ、以前見て仰天したレシピです。作ったことないのですが、とてもZenな味だと思う・・・＊＊＊＊材料大根半分ゴマ油塩作り方大根を1cm幅にスライス。フライパンをあたため、ゴマ油を引く。油から

投稿者 : 日比　知子 | 投稿日時 : 2007.09.11

バナメイ

バナメイこのエントリーで日経で気になる記事のチェックをしているということを書きましたが、ちょっとそれに関連してちょっと軽めのネタを。タイトルのバナメイというのを見ただけで、何のことかすぐにわかる人は、流石にいないと思いますが、これはエビの種類。日経の変わる食材次の主役という記事によると輸入冷凍エビの代名詞だった「ブラックタイガー」に比べて大きさ価格も三分の二程度で、ここ5年間ほどで急速に存在感

投稿者 : 小山田　浩 | 投稿日時 : 2006.11.27